表面活性劑(jì)所形成的反膠束(shu)和微乳液内部獨(dú)特的“水池”結✔️構, 與(yǔ)生物膜中的水相(xiang)似。該“水池”能将酶(méi)🐪及其它生物分子(zǐ)包😄裹其🔞中，爲底物(wu)的增溶提供一個(ge)特殊㊙️的微環境，而(er)且一些親水性的(de)👈物質，如酶、蛋🔞白質(zhi)和金屬離子等易(yi)增溶于其中。爲了(le)模拟生物體系，人(ren)們首先利用雙烴(ting)鏈表面活性劑（因(yīn)爲其結構類似于(yu)構成🔅細胞膜主要(yao)成分的磷脂分子(zǐ)）爲模闆，研究其聚(jù)集體的物理化學(xue)性質及反膠束形(xíng)成一解體的條件(jiàn)，可将🐕這些親水性(xing)物質進行分離和(he)👉狗Zoom🚩与人性Zoom1区别🌈富集出來🌍，并且由(you)此體系水核中分(fèn)離提取出的蛋白(bai)質能保持其天然(rán)構型，不易造成失(shi)活。因此，對反膠束(shu)或微乳液“水池”的(de)研究有利于深人(ren)理解生物⭐體中💃🏻（如(ru)酶之間）的相互作(zuo)❌用，以模拟生物膜(mó)，來更細緻地解釋(shi)✂️一些生物化學和(he)生物物理現象。